Les financiers pistache framboises

Bonjour Ce midi j’ai envie de partager avec vous la recette de petits gâteaux que j’adore : les financiers. Mais en version pistache et framboises !

Les financiers, ce sont ces délicieux petits gâteaux moelleux au bon goût d’amande. Ils sont extras en accompagnement d’une glace, d’une salade de fruits, d’une mousse… Et bien souvent ils ne font pas long feu De plus, ils sont déclinables en de nombreuses saveurs : nature amande bien sûr, mais aussi vanille, chocolat, noisette, passion, citron,…

Temps de préparation : 10min / Temps de cuisson 15/20min

• 4 blancs d’oeufs
• 50g de farine
• 40g de poudre d’amande
• 70g de pâte de pistaches
• 115g de sucre
• 85g de beurre doux
• 40 framboises fraîches ou surgelées

Réalisation

• Préchauffer le four à 220°C.
• Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans un bol. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
• Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il mousse puis l’ajouter directement dans la pâte et bien mélanger le tout.
• Verser la pâte dans des moules à mini-financiers. Insérer une framboise dans chaque cavité.
• Enfourner pour 15/20min. Les gâteaux doivent être bien dorés.
• Régalez-vous bien !

Recette source : http://www.lacuisinedebernard.com/2010/01/financiers-aux-pistaches.html#