Une poelée de pommes de terre et carottes parfumée à souhait !

POELEE DE LEGUMES AU CURCUMA ET AU CURRY

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn en tout

Ingrédients :

- 8 pommes de terre type Amandine

- 8 carottes

- 2 oignons

- 4 gousses d'ail

- 3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol

- 30 g de beurre

- 2 cuillerées à soupe de curcuma

- 1 cuillerée à soupe de curry madras

- 1 cuillerée à soupe de cumin

- sel, poivre du moulin

Réalisation :

* Peler les carottes. Les couper en rondelles en biseau. Réserver.

* Eplucher les oignons et les émincer. Réserver.

* Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles. Réserver.

* Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande sauteuse et faire revenir les oignons. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson à feu vif 5 minutes. 

* Ajouter enfin les pommes de terre. Incorporer les gousses d'ail en chemise. Saler et poivrer. Mélanger délicatement.

Saupoudrer avec le curcuma et le curry. Ajouter un verre d'eau.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

* Servir aussitôt. 

BONNE DEGUSTATION !