Une façon très original de manger des sardines à l'huile, recette trouvée sur le petit magazine de chez "LECLERC" de juillet/ août 2012 sa date, esprit de conservation, à refaire c'est un régal...!
C'est fait, pour notre souper...!
INGREDIENTS : pour 4 personnes
8 feuilles de brick
16 sardines à l'huile (perles des dieux ou titus pour moi)
24 feuilles de menthe fraîche
50 g de beurre fondu
poivre du moulin
2 citrons verts ou jaunes
PREPARATION
Préchauffez le four à 210 °C (th7)
Egouttez, Lavez, séchez et effeuillez les feuilles de menthe, ciselez-les, mettez-les dans un plat, ajoutez 2 à 3 tours de moulin de poivre, égouttez les sardines et passez-les dans la menthe.
Etalez et coupez les feuilles de brick en deux, badigeonnez-les de beurre fondu, posez une sardine sur chaque et enroulez-la en repliant les extrémités, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 8 minutes, servez aussitôt avec des quartiers de citron.
Le petit plus : vous pouvez remplacer la menthe par du persil ou de la coriandre fraîche