Je les vois proposées un peu partout depuis un moment... Fait ! C'est très bon. A décliner pourquoi pas avec du bacon, du fromage ... entre les tranches...
HASSELBACK POTATOES
POMMES DE TERRE ROTIES A LA SUEDOISE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 8 grosses pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive vierge
- fleur de sel
- poivre du moulin
- paprika
- origan ou marjolaine
- thym
- romarin (frais de préférence)
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Laver, brosser les pommes de terre et les sécher avec un torchon. Entailler les pommes de terre dans le sens de la largeur sans les couper jusqu'au bout, tous les 2 ou 3 millimètres.
Le truc : placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises ainsi le couteau s’arrêtera sur les baguettes au moment des entailles sans pour autant couper la pomme de terre).
* Dans un ramequin, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, les épices et les herbes. Parsemer chaque pomme de terre de ce mélange. Parsemer de fleur de sel.
* Mettre une petite pointe de beurre au sommet de chaque pomme de terre ou répartir dans chaque entaille.
* Placer les pommes de terre dans un plat ou sur une plaque de cuisson allant au four.
* Enfourner environ 45 minutes.
* Servir dans les assiettes en les prenant avec précaution. Les pommes de terre s'ouvrent et l'aspect esthétique est intéressant.
Le truc : placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises ainsi le couteau s’arrêtera sur les baguettes au moment des entailles sans pour autant couper la pomme de terre)
BONNE DEGUSTATION !