Pour le dernier "Passe-plats entre amis" de Mamou & Co, le thème choisi, facile à réaliser en ce moment par La cuisine facile de Chris est : mettez du rouge dans votre assiette. J'ai choisi un petit dessert frais et coloré des "Filles à table". Je n'avais pas de feuilles de menthe, du coup j'ai remplacé par quelques pistaches concassées, oups ... Succès garanti.
Pour 4 ramequins
500 gr de fraises250 g de Chantilly au mascarpone2 cs de cassonade1 cs de sucre glace12 petites meringues françaisesFeuilles de menthe, pistaches Couper une grosse moitié de fraises en morceaux et les mélanger dans un saladier avec la cassonade. Réserver quelques fraises pour les déposer sur le dessus et le coulis.
Préparer le coulis en mixant le reste des fraises avec le sucre glace. Déposer dans le fond de chaque ramequin les brisures d'une meringue, puis disposer la Chantilly à la poche à douille cannelée. Répartir les fraises coupées, verser le coulis et décorer avec les fraises réservées, les feuilles de menthe ou la pistache concassée. Mettre au frais au minimum une heure avant de servir.
Pour 4 ramequins
500 gr de fraises250 g de Chantilly au mascarpone2 cs de cassonade1 cs de sucre glace12 petites meringues françaisesFeuilles de menthe, pistaches Couper une grosse moitié de fraises en morceaux et les mélanger dans un saladier avec la cassonade. Réserver quelques fraises pour les déposer sur le dessus et le coulis.
Préparer le coulis en mixant le reste des fraises avec le sucre glace. Déposer dans le fond de chaque ramequin les brisures d'une meringue, puis disposer la Chantilly à la poche à douille cannelée. Répartir les fraises coupées, verser le coulis et décorer avec les fraises réservées, les feuilles de menthe ou la pistache concassée. Mettre au frais au minimum une heure avant de servir.