Lorsque Jeanmerode a publié sa recette sur les Foodies, je savais qu'elle allait plaire à mes hommes, alors hop me voici en cuisine pour préparer ce petit plat bien savoureux.
Pour ceux qui n'aiment pas la volaille, (n'est-ce pas Gut) vous pouvez prendre des escalopes de veau.
Je vous partage la recette, avec mes petites modifications.
Ingrédients:
- 4 escalopes de dinde de 150 gr chacune environ
- 8 tranches de cheddar
- 8 tranches fines de lard fumé
- crème fraîche
- 5 cl de vin blanc sec
- 10 cl de bouillon de volaille
- beurre
- sel poivre du moulin
- Mixe Evasion ou paprika
- une cas de persil séché
- Gruyère râpé
Préparation:
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les escalopes de dinde, sur chaque escalope saler et poivrer, parsemer d'épices, disposer 2 tranches de cheddar. Rouler les escalopes.
- Autour de chaque escalope mettre 2 tranches de lard fumé. Maintenir le tout avec des piques en bois. Faire dorer les escalopes roulées dans une poêle sur feu moyen avec une grosse noix de beurre.
- Préchauffer votre four à 180°C
- Les disposer dans un petit plat a four.
- Déglacer la poêle avec le vin blanc, gratter bien les sucs ajouter le bouillon de volaille et le persil séché. Puis incorporer 3 cas de crème fraîche, sel, poivre, un peu d'épices. Nappez les escalopes de cette sauce, puis parsemer de gruyère râpé.
- Enfourner pour 7 a 8 minutes dans votre four chaud.
Source: Recette d'Escalopes de dinde roulées au cheedar et lard (www.lesfoodies.com)
Cliquer sur les photos pour les agrandir
