Une cuisine généreuse et perspicace !
Des « Napolitains » vous en rencontrerez (presque) à tous les coins de rue, mais un comme Matteo, c'est quasiment introuvable ! Or, du côté de la tour Montparnasse, Matteo aura repris les rênes d'une vieille brasserie poussive à outrance dont il aura quasiment fait table rase pour la « réinitier » en trattoria-pizzeria, dans les tons bois brûlé, corail et gris acier, guéridon (haut ou bas) de bois naturel, et coin pizzaïolo avec four ! De quoi en perdre son latin, tant il est vrai que Matteo ce sera l'âme du lieu !
La Burrata des Pouilles, environ 125 gr, hyper onctueuse, ses tomates cerises issues de Naples, et le misto di verdure, courgettes, aubergines, poivrons et champignons, huile d'olive vierge, préparés le matin avec amour, voilà bien un moment de pure félicité ! Le tartare di Manzo All'Italiano, fleurs de câpres, Parmesan, tomates cerises, Parmigiano Reggiano, huile d'olive vierge, la pizza Matteo, roquette, tomates cerises, Burrata fraîche, fleur de sel, poivre du moulin, et la Régina, pulpe de tomate mozza, fleur de lait, champignons, jambon blanc, origan, tout cela se calera dans le (très) convaincant, et le séduisant ! Le tiramisù géant, à partager à deux ou à trois gourmands, en coupe, la tarte au citron meringuée, finement concoctée, et la panna cotta, son caramel beurre salé, n'auront aucune difficulté à nous engager à recommander une table aussi généreuse et perspicace !Notre dégustation de vins au verre : Sicilia DOC Insalia - Principi di Butera - 2014, et Minuty Prestige - 2015.Formule à 14,50 € (du lundi au vendredi, de 12h à 16h, sauf jours fériés). Dividere « à partager pour l'entrée ou à l'apéro 3-4 pers.) de 24 à 29,50 €. Antipasti de 12 à 15 €. Insalata 17 €. Pasta e ravioli de 13,50 à 16 €. Secondi Piatti de 18 à 21 €. Pizze rosse de 13 à 17 €. Pizze bianche de 15 à 17 €. Docli della casa de 4 à 18 €. Happy Hour de 18h à 21h. Ouvert tous les jours. Belle terrasse extérieure. 
La Bottega 131131, rue de Vaugirard75 015 Paris Tél. : 01 45 00 00 64www.labottega131.com/ Facebook labottega131Note : 13,5/20