Surprenant, je vous l'accorde, le mariage patates douces-chocolat. Mais terriblement délicieux.
C'est un gâteau que j'ai goûté, il y a bien ........., chez mes beaux-parents, à la Réunion.
Je ne peux pas dire si elle est typiquement réunionnaisse mais par contre, je peux vous dire qu'elle n'est vraiment pas compliquée à faire. J'avais noté la recette sur un calepin, mais mes nombreux déménagements ont fait que je ne le retrouve plus. Je me souvenais bien qu'il y avait du sucre, du beurre, du chocolat et de la patate douce (évidemment, sinon ce ne serait pas un gâteau de patates douces!), mais pas les quantités. Alors, j'y suis allée à l'aveuglette et BINGO.
M. Papa Allergique Gourmand, qui est mon référent pour ce gâteau, a trouvé qu'il est bien meilleur car bien moins gras.
YOUPI, et l'avantage de ce gâteau, c'est que naturellement, il est sans gluten, sans oeufs, sans soja, sans fruits à coques!!!!
Et pourquoi pas sans lait, si le beurre est remplacé par de l'huile de coco Bio??
Garanti sans oeufs, gluten (blé), soja, fruits à coque, arachide etc.
Temps de préparation: 45 mn Temps de cuisson: 15 à 20 mn
Temps de repos: 2H00 et 1H00
Ingrédients pour au moins 5 personnes:- 1 kg de patates douces Bio
- 150 g de beurre 1/2 sel bio
- 300 g de chocolat noir "sans" bio
- 200 g de sucre bio
Laver les patates douces, les couper en morceaux plus ou moins gros.
Remplir une casserole d'eau et les faire cuire, avec la peau.
Une fois cuites, laisser refroidir, enlever la peau et les mixer.
Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat.
Ajouter ce mélange, avec le sucre, aux patates douces.
Bien mélanger.
Utiliser un rectangle à pâtisserie, déposé sur un plat rectangulaire.
Verser la préparation et uniformiser le dessus.
Placer au congélateur 2H00, le sortir et placer au réfrigérateur, au moins 1H00 avant de le servir.
Surtout, ne le recongelez pas par la suite. Le placer simple au réfrigérateur.
Au moment de servir, couper des fraises en deux ou décorer avec d'autres fruits rouges.
Saupoudrer de sucre glace.
Et maintenant, je vous laisse prendre une bouchée avec votre petite cuillère et remarquer le fondant de ce gâteau !!