Sauté de porc aux pommes & cidre de Normandie
Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de cuissons : 45 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 kg de sauté de porc - de mon partenaire Boeuf l'eclair
2 carottes
1 oignions
2 pommes
Sel, poivre
blé
Préparation:
Épluchez et lavez les carottes et les oignons. Coupez les carottes en rondelles.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
Déposez les morceaux de sauté de porc et faites-les revenir, avec le moins de coloration possible, à feu doux 5 à 10 minutes. Retirez la viande et réservez.
Faites suer quelques minutes les oignons, les carottes et le bouquet garni.
Retirez ensuite le maximum de graisse et déglacez au cidre doux, remettez la viande.
Salez, poivrez.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h.
Lavez, épluchez et coupez les pommes en 6 gros quartiers.
Mettez-le dans la cocotte à la fin de cuisson. Il faut qu’ elles restent craquantes.
Servez le avec du blé ou du riz.
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