Faire dorer 1 oignon émincé, 2 ou 3 champignons de Paris en lamelles et 2 tranches de jambon cru en languettes dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter 200g de riz (normal pour ma part ou arborio) et remuer quelques minutes.
Lorsqu'il devient nacré, ajouter louche par louche du bouillon de volaille chaud que vous aurez préparé auparavant (1l de bouillon avec un kub) et remuer régulièrement.
Il faut compter environ 18 minutes de cuisson.
Ajouter à la fin 80g de parmesan râpé et dégustez aussitôt!!!
Je l'ai accompagné de tranches de pancetta...;-)
A bientôt,
LAURENCE