Ingrédients :
- 2 oeufs
- 80 gr de farine
- 20 cl de lait
- 4 cl d'huile d'olive bio à l'huile essentielle de basilic (de mon partenaire Provence Art).
- 60 gr d'olives vertes ou noires dénoyautées
- 20 gr de parmesan râpé
- 1/2 bûche de chèvre
- Une barquette de tomates cerise (250 gr)
- Herbe de Provence
- Sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un plat pas trop haut allant au four.
- Laver et placer les tomates cerises dans ce plat. Couper les olives en 4 et couper la bûche de chèvre en rondelles.
- Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter alors la farine, les herbes de Provence et du sel.
- Verser le lait et l'huile d'olive en remuant et terminer en ajoutant le parmesan râpé.
- Placer les olives dans le plat. Verser l'appareil et placer sur le dessus les tranches de chèvre.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
- Sortir le clafoutis du four et le laisser tiédir.
(Recette trouvé sur le site "le journal des femmes").