Une association de saveurs à laquelle je ne résiste pas....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
500 g de crevettes crues - 1 petit ananas victoria - 1 gousse d'ail - 10 cl de jus de fruits de la passion - 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé - 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée - sel - poivre - beurre - 1 cuillère à soupe de poudre de colombo
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds :500 g de crevettes crues - 1 petit ananas victoria - 1 gousse d'ail - 10 cl de jus de fruits de la passion - 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé - 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée - sel - poivre - beurre - 1 cuillère à soupe de poudre de colombo
Préparation :
- Éplucher l'ananas, enlever le coeur dur et le couper en petits dés
- Décortiquer les crevettes et enlever le petit boyau noir
- Éplucher et hacher l'ail
- Faire chauffer le beurre dans une poêle et y saisir les crevettes
- Dès qu'elles rosissent, ajouter l'ail, la poudre de colombo, l'ananas et le jus de fruits
- Saler et poivrer et laisser chauffer 5 minutes
- Servir avec un ris blanc et saupoudré des herbes ciselées