Nos voisins Portugais célèbrent aujourd'hui leur fête nationale et à cette occasion, j'ai choisi ces pâtes qui rappellent un peu le one pot pasta à la mode.
Le nom original est "massa à lavrador", qu'on peut traduire par pâtes du laboureur ou du paysan.
Et une fois de plus, j'ai eu un grand plaisir à "Cuisiner pour la Paix" et soutenir ainsi Sophie !!!
Ingrédients pour 4 vagabonds :
300 g de filet de porc - 200 g de chorizo - 1 carotte - 5 feuilles de chou blanc - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 200 g de chair de tomate - 20 cl de vin blanc - 50 cl d'eau chaude - 200 g de pennes - 250 g de haricots rouges en boîte - sel - poivre - huile d'olive
Préparation :
Le nom original est "massa à lavrador", qu'on peut traduire par pâtes du laboureur ou du paysan.
Et une fois de plus, j'ai eu un grand plaisir à "Cuisiner pour la Paix" et soutenir ainsi Sophie !!!
Ingrédients pour 4 vagabonds :300 g de filet de porc - 200 g de chorizo - 1 carotte - 5 feuilles de chou blanc - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 200 g de chair de tomate - 20 cl de vin blanc - 50 cl d'eau chaude - 200 g de pennes - 250 g de haricots rouges en boîte - sel - poivre - huile d'olive
Préparation :
- Éplucher et hacher ail et oignon
- Couper la viande en petits cubes
- Éplucher la carotte et la couper en rondelles
- Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles
- Couper le chou en lanière
- Faire chauffer un peu d'huile dans une grande casserole et y faire suer ail et oignon
- Ajouter viande, carotte, tomate, laurier, vin blanc et eau
- Saler et poivrer et laisser mijoter 20 minutes
- Ajouter le chou et le chorizo et laisser encore mijoter 30 minutes
- Rajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire
- Ajouter ensuite les pâtes et les haricots
- Bien mélanger et laisser cuire doucement encore 15 à 20 minutes