Le chili corne carne vous connaissait tous !

Et bien ici comme le soir c’est « sans viande », j’ai eu envie de tenter une version végétarienne.

J’ai donc été chez Eleanor du blog Les Haricots Diaboliques pour tester sa version revisitée du chili corne carne.

Bien m’en a pris, nous avons adoré !!!

Ce chili est juste savoureux à souhait. Pour ma part, j’ai beaucoup apprécié le mélange haricots rouges/lentilles…

Une très belle découverte qui se retrouvera régulièrement à ma table !

Pour les irréductibles carnivores, vous pouvez aller voir ma version du chili corne carne.Les ingrédients :

• 500g de haricots rouges en conserve
• 60 g de lentilles vertes
• 1 poivron rouge
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates pelées concassées (1 petite boîte)
• 70 g de concentré de tomates
• 1 petite boîte de maïs
• 3 cuillères à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 2 cuillères de coriandre
• 2 cuillères de mélange d’épices pour chili
• quelques gouttes de tabasco

Préparation :

Pelez et émincez finement les oignons.

Pelez et pressez les gousses d’ail.

Lavez le poivron, retirez les graines, le pédoncule et les parties blanches. Coupez en lanières puis en petits dés.

Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive, puis faites revenir le poivron, les oignons et l’ail une dizaine de minutes, en remuant souvent pour que cela n’accroche pas.

Ajoutez ensuite les lentilles et couvrez d’eau, juste à hauteur.

Faites cuire à couvert entre 10 et 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à être tendres.

Ajoutez les tomates pelées ainsi que les épices et poursuivez la cuisson quelques minutes.

En fin de cuisson, ajoutez les haricots rouges, le maïs et le coulis de tomates.

Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de tabasco.

Servez aussitôt.

Pour ma part, je l’ai accompagné de riz basmati.

Régalez-vous !

Nota : N’hésitez pas à changer le dosage des épices en fonction de vos goûts. Je les ai moi même adapté à mes goûts par rapport à la recette d’origine.