Allez, une petite recette comme je les aime.
Une p'tite recette simple, authentique comme ma grand mère en faisait
J'ai flashé sur le blog de ROCK THE BRETZEL - CLIC- qui est une vraie caverne d'Ali Baba pour les bloggeuses comme moi. Un site que je vous invite à visiter pour le plaisir des pailles et des pupilles. Je sens que j'irai souvent et que je reviendrai avec une petite recette :-)
Tarte Rustique Abricots , Amandes et Romarin
Pâte brisée: Ingrédients : Préparation :- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et pétrir du bout des doigts. Ajouter les jaunes d'œuf et le lait au fur et à mesure en mélanger à vitesse minimale. Ne pas trop travailler la pâte.
- Ramasser la pâte en boule et la fraser sur le plan de travail (écraser la pâte avec la paume de la main deux fois pour vérifier qu'il n'y a pas de grumeaux).
- Filmer et réserver au frais 30 min au minimum.
- Abaissez votre pâte en un cercle et la déposer sur un papier cuisson légèrement fariné.
- Réserver au frais 15 min.
- 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes
- 80 g de cassonade
- 1 demi jus de citron
- Une quinzaine d'abricots frais
- 30 g de cassonade
- 50 g de beurre
- 3 branches de romarin frais
- 1 œuf pour la dorure
- Amandes effilées
- Travailler la poudre d'amandes avec la cassonade puis ajouter le jus de citron.
- Détailler les abricots en 4.
- Déposer la garniture à l'amande au centre en laissant 3 cm de pâte sur les bords. Recouvrir d'abricots.
- Rabattre les bords de la pâte et les dorer à l'œuf battu, saupoudrer de sucre cassonade.
- Déposer les branches de romarin
- Enfournez pendant 30 à 40 min. Au bout de 30 min, enlever les branches de romarin et parsemer d'amandes effilées. Poursuivre la cuisson jusqu'à joliment coloration.
- Réserver sur une grille
Une tarte authentique que je voulais déjà faire l'an dernier.... Mon seul regret est de ne pas l'avoir faite plus tôt....
Bonne dégustation et à très vite....
Petit tour et petit like sur ma page gourmande Atelier de Brigitte -clic-
Merci au site ROCK THE BRETZEL -clic-