Un fois de plus j’ai craqué pour une recette d’Isabelle la cuisine d’ici&d’ISCA et une fois de plus je suis enchantée !
Le goût du café est subtile et la texture est géniale très belle recette qui mérite un partage à faire et à refaire ………. merci Isabelle
J’ai opté pour un glaçage chocolat à la demande générale et de ce fait j’ai doublé les doses de café pour que le chocolat ne remporte pas trop. Dans sa recette Isabelle le recouvre de fondant au café
Pour 1 cake ou 8 petits
La pâte à cake- 3 œufs
- 190 g de farine
- 200 g de sucre
- 70 g de beurre
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 6 cc bombées de café lyophilisé
Le glaçage au chocolat
- 120 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
- 2 cs bombées de sucre glace
Le cake
Préchauffez le four à 160 °
- Diluez le café dans une petite tasse avec une cc d’eau bouillante
- Fouettez les œufs entiers avec le sucre
- Versez successivement la crème, le café et le sel
- Ajoutez la farine et la levure petit à petit
- Incorporez le beurre fondu mais froid délicatement dans trop travailler la pâte
- Versez la préparation des moule a muffins ou un grand moule à cake
- Pour les petits cuire 30 min et pour un grand 40 min
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler
- Laissez refroidir sur une grille
- Faites fondre le chocolat au bain maie
- Hors du feu incorporez le beurre et le sucre
- Glacez vos cakes
- Laissez figer le glaçage à température ambiante