Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Froid : 2 h

Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

200 g d'oseille

1 c. à s. d'huile olive

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

10 cl d'huile de tournesol

12,5 cl de lait

100 g de gruyère râpé

200 g de truite fumée

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

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Préparation

Laver les feuilles d'oseille à l'eau et les ciseler grossièrement. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir l'oseille 5 minutes. Réserver.

Dans un cul-de-poule mélanger la farine, la levure et les œufs.
Faire tiédir le lait et l'ajouter petit à petit puis l'huile.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°C.
Poser le moule à cake rectangulaire avec une feuille de papier sulférisé.
Incorporer ensuite le gruyère râpé puis la truite fumée ciselée et l'oseille réservée.
Verser la préparation dans le moule et faire cuire 45 minutes selon votre four.
Vérifier la cuisson avec un pique en bois qui doit ressortir sec.
Laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Servir froid avec une salade de saison ou des crudités.

vous pouvez servir avec une petite vinaigrette