Je fais très souvent des rillettes de poisson, parfois de poulet, aujourd'hui, c'est jambon ! Et même deux jambons !
RILLETTES AUX DEUX JAMBONS
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 1 h
Ingrédients :
- 200 g d'entame de jambon blanc
- 150 g de jambon cru
- 200 g de fromage frais demi-sel (type Gervais)
- 1 cuillerée à soupe de moutarde forte
- 12 brins de ciboulette
- 1 cuillerée à café de baies roses
- poivre du moulin
- 1 cuillerée à soupe rase de miel
Réalisation :
* Laver et ciseler la ciboulette.
* Couper les deux sortes de jambon en morceaux et les mixer au robot.
* Ajouter le fromage frais et mixer de nouveau.
* Incorporer les baies roses, la moutarde et la ciboulette ciselée. Poivrer si nécessaire et mélanger à la cuillère.
Ajouter le miel, mélanger.
* Réserver une heure au frais.
* Servir dans des petits pots individuels en les accompagnant de tranches de pain grillées.
BONNE DEGUSTATION !