Je fais très souvent des rillettes de poisson, parfois de poulet, aujourd'hui, c'est jambon ! Et même deux jambons !

RILLETTES AUX DEUX JAMBONS

Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 0 mn

Repos : 1 h

Ingrédients :

- 200 g d'entame de jambon blanc

- 150 g de jambon cru

- 200 g de fromage frais demi-sel (type Gervais)

- 1 cuillerée à soupe de moutarde forte

- 12 brins de ciboulette

- 1 cuillerée à café de baies roses

- poivre du moulin

- 1 cuillerée à soupe rase de miel

Réalisation :

* Laver et ciseler la ciboulette.

* Couper les deux sortes de jambon en morceaux et les mixer au robot.

* Ajouter le fromage frais et mixer de nouveau.

* Incorporer les baies roses, la moutarde et la ciboulette ciselée. Poivrer si nécessaire et mélanger à la cuillère.

Ajouter le miel, mélanger.

* Réserver une heure au frais.

* Servir dans des petits pots individuels en les accompagnant de tranches de pain grillées.

BONNE DEGUSTATION !