Cake sale au chorizo ibérique
Une recette réalisée pour ma participation au concours de http://recettes.de/defi-clafoutis-cakes-sales
Préparation : 20 minutes
Repos : 1 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
3 œufs
100 ml de lait
100 ml d’huile d’olive –ici j ai utilisé l huile parfumé au curry de Soléou
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
200 g de chorizo à tartiner ibérique – ici j’ai utilisé le chorizo de la société gastronomique ibérique
200 g d’olives – ici j’ai utilisé les olives cassées de la Vallée Baux de Provence
100 g de gruyère râpé
10 g de beurre pour le moule + un peu de farine
Sel, poivre
Préparation :
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les pendant t2 minutes. Ajoutez le lait et l’huile, salez, poivrez. Versez au fur et à mesure, la farine, puis la levure, et mélangez bien le tout afin d’éviter les grumeaux.
Coupez le chorizo ibérique en petit cubes et ajoutez-le dans la pâte avec les olives et le gruyère râpé.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
Laissez reposer le cake environ 1 heure avant de l’enfourner. Faites chauffer le four pendant 20 minutes à 200°C. Enfournez et laissez cuire 40 minutes.
Sortez le cake du four. Vérifiez sa cuisson en y plantant la lame d’un couteau, elle doit en ressortir propre.
Démoulez le cake et déposez-le sur une grille.
Pour la décoration, j ai utilisé les piques en plastique de Boutique Cometec.com
Défi Cuisine : Clafoutis & Cakes Salés
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