Il paraît que les Danois dégustent souvent ces tartines au petit déjeuner... Chez nous, en ce jour de fête nationale pour eux, elles ont fait l'objet d'une entrée.
Merci à Sophie et à "Cuisiner pour la Paix" pour cette jolie découverte qu'on peut varier à l'infini.....
Ingrédients pour 4 vagabonds :
4 grandes tranches de pain noir - 4 harengs à la crème - 4 petites pommes de terre - 4 radis - quelques rondelles de concombre - 1/2 d'oignon - beurre salé - aneth - poivre
Préparation :
Merci à Sophie et à "Cuisiner pour la Paix" pour cette jolie découverte qu'on peut varier à l'infini.....
Ingrédients pour 4 vagabonds :4 grandes tranches de pain noir - 4 harengs à la crème - 4 petites pommes de terre - 4 radis - quelques rondelles de concombre - 1/2 d'oignon - beurre salé - aneth - poivre
Préparation :
- Sortir le beurre un peu avant puis le travailler à la fourchette avec du poivre et de l'aneth lavé et ciselé
- Laver les pommes de terre et les cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau salée
- Les refroidir et les couper en rondelles
- Éplucher et émincer finement l'oignon
- Laver et émincer concombre et radis
- Tartiner le pain de beurre à l'aneth
- Y déposer quelques rondelles d'oignons, le concombre, les pommes de terre, le hareng et les radis
- Décorer avec quelques brins d'aneth