On regarde dans le réfrigérateur, dans le placard, dans le panier des fruits et légumes et çà donne...çà !

MA SALADE FOURRE-TOUT

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients : 

- 150 g d'entame de jambon

- 1 petite boîte de maïs en grains

- 2 avocats

- 2 tomates

- 1 grosse carotte

- 2 œufs

- 4 tomates cerise

- 6 radis roses

Pour la sauce :

- 1 cuillerée à café de moutarde forte

- 1 cuillerée à soupe de jus de citron

- 1 yaourt brassé

- 4 cuillerées à soupe d’huile de tournesol

- sel, poivre

- quelques pluches de persil

Réalisation :

* Faire cuire les œufs 10 minutes dans de l'eau vinaigrée. Les passer sous l'eau froide et les laisser refroidir.

* Laver et râper la carotte.

* Découper l'entame de jambon en petits dés.mo

* Eplucher l'avocat, enlever le noyau et découper la chair en lamelles.

* Laver les tomates, les épépiner et les couper en dés.

* Mettre dans un saladier les œufs coupés en morceaux, la carotte râpée, les dés de jambon, les morceaux de tomates, les lamelles d'avocat et le maïs égoutté.

* Mélanger la moutarde, le yaourt, le jus de citron et l’huile dans un bol. Saler et poivrer, mélanger.

* Verser la sauce dans le saladier. Mélanger.

* Servir. Parsemer de rondelles de radis lavés et nettoyés et de pluches de persil. Déposer une tomate cerise au sommet.

BONNE DEGUSTATION !