Le week end dernier, de retour chez moi, mon parrain m'a donné des blettes de son jardin, j'ai donc décidé d'en faire un bon gratin. Et pour en faire un plat complet, j'y ai ajouté des pâtes (idées de ma maman) et des lardons. Je me suis régalé !
Ingrédients :
- 780 g de blettes
- 130 g de pâtes
- 200 g de lardons
- 1 oignon (que je n'ai pas mis mais c'est meilleur !)
- Gruyère rapé
Béchamel :
- 750 ml de lait
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
Faire revenir les lardons, égoutter sur du papier absorbant.
Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante
Séparer les côtes du vert des blettes, Laver le tout, couper les côtes en tronçons et les faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante.
Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse, puis ajouter le vert des blettes en morceaux et faire cuire le tout jusqu'à ce que les feuilles soient fondues.
Préparer la béchamel : Faire chauffer le lait. Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine d'un coup, mélanger, puis verser le lait progressivement en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux. Laisser cuire quelques minutes. Saler
Dans un plat beurré, disposer en alternance les blettes, les lardons et les pâtes et recouvrir de béchamel. Parsemer de gruyère et faire cuire th 6 pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
