J’ai craqué complètement sur Pinterest en voyant la photo de cette tarte réalisée par Mimi Thorisson ! et j’ai craqué complètement en la dégustant !
On a tous adoré même les retissants à la betterave !
Avec cette recette je participe au Défi Recette autour d’un ingrédient qui a pour Marraine Gabrielle Petite Cuillère et Charentaise et ce thème inhabituel 
Pour 4 tartelettes de 8 cm diam.
- 1 rouleau de pâte feuilletée ronde
- 1 grosse betterave rouge cuite coupée en tranches fines
- 8 asperges vertes fines
- 1 jaune d’œuf
- 2.5 cs de crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
J’ai utilisé l’huile d’olive vierge « Moulin la Cravenco » reçu de mon partenaireOlivier&Co - Poivre sel
- Graines de sésame noir
- 1 cs de moutarde à l’ancienne
- Étalez la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou d’un tapis silicone et découpez 4 cercles de 8 cm de diamètre avec un emporte pièce (retirez le surplus de pâte autour des cercles)
- Préchauffez le four à 200 °
- Mélangez le jaune d’oeuf, la moutarde et la crème fraîche dans un bol puis nappez les disques avec
- Disposez dessus les tranches de betterave.
- Coupez les asperges en deux horizontalement et répartissez-les sur les tartelettes
- Parsemez de graines de sésame et quelques gouttes d’huile d’olive.
- Assaisonnez
- Faites cuire 20 min
- Servez aussitôt
les participants
Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises avec Du bortsch pour le dessert…- Soulef de Amour de cuisine et sa Salade de couscous perlé aux betteraves - Annabelle de Merveilles et gourmandise et son Fondant au chocolat et à la betterave sans gluten - Hélène de Keskonmangemaman ? et sa Terrine de betteraves au chèvre et aux noix - Clara de La table de Clara et ses Verrines de mousse de betteraves et mousse de chèvre frais - Lili de Aux délices de Lili et sa Salade de Betteraves à la marocaine - Saleha de Aux délices du palais et son Smoothie betterave et fruits rouges - Isabelle de Quelques grammes de gourmandise et sa Mousse de betterave
- Christelle de La cuisine de Poupoule et sa Pizza à la betterave et fromages ail et fine herbe - Michelle de Plaisirs de la maison et ses Verrines betteraves rouge et Boursin - Bénédicte de Osez la gourmandise et ses Tartelettes feuilletées betterave asperges
- Samar de Mes inspirations culinaires et ses Verrines surimi tomate et betterave
- Michèle de Croquant fondant gourmand et sa Betterave en mille feuilles - Betty de Une végétarienne presque parfaite et ses Makis de betterave à l’ail des ours - Chris de La cuisine facile de Chris et son Sorbet betteraves et mousse au chèvre - Brigitte de Les filles, à table ! et ses Cupcakes à la betterave, crème vanille et framboises
- Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau et son Moelleux chocolat betterave, sans beurre ni sucre - Catalina de Le blog de Cata et sa Salade de betterave, mangue et Salakis - Malika de Safran Cannelle et ses Verrines de betteraves
- Céline de Une abeille en cuisine et son Émietté de feta à la menthe sur gelée de betterave - Assia de Gourmandise Assia et son Sorbet à la Betterave - Delphine de Oh la gourmande… et ses Mousses de Betteraves au fromage de brebis - Cécile de Mes gâteaux rigolos et ses Verrines gourmandes
- Rosa de La cuisine de Rosa et sa Salade de betterave à la mozzarella
- Viane de Les vagabondages de Viane et ses Tartes fines betterave,figue et filet de maquereau aux agrumes
- Amal de La cuisine de Amal et sa Salade de betterave grillée
- Marion de Marmotte cuisine et sa Pie choc betterave