Elles sont là ! Pour très peu de temps comme chaque année. A cuisiner très simplement pour profiter de leur saveur incomparable. J'ai juste utilisé une fleur de sel aux trois algues, un bonheur !

BONNOTTES DE NOIRMOUTIER, FLEUR DE SEL DE GUERANDE AUX TROIS ALGUES 

Pour 4 personnes

Préparation : 5 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre nouvelles bonnottes de Noirmoutier

- 1 pincée de gros sel de Guérande

- 50 g de beurre salé

- 2 cuillerées à soupe d'huile

- 2 pincées de fleur de sel de Guérande aux trois algues

- 2 brins de thym

Réalisation :

* Laver les pommes de terre. Garder la peau.

* Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau salée avec le gros sel et cuire pendant 5 minutes. Egoutter.

* Dans une grande poêle, mettre l'huile et faire chauffer sur feu moyen. Ajouter le beurre puis les pommes de terre et le thym effeuillé.

* Faire sauter environ 25 minutes, remuer de temps en temps avec une cuillère en bois en faisant attention que les pommes de terre n'attachent pas au fond de la poêle.

* Verser les pommes de terre dans le plat de service et saupoudrer de fleur de sel aux trois algues juste avant de servir juste avant de servir.

* Servir avec une viande rouge ou un poulet rôti.

BONNE DEGUSTATION !