Eh oui ! Une fois de plus, je vous invite à découvrir de nouvelles associations de saveurs…Mais pour une fois, comme dirait le fiston « c’est pas de ma faute, je l’ai pas fait exprès » ! ….
C’est le nouveau défi de la Bataille Food (crée par Jenna du blog Bistro de Jenna) qui m’a encouragé dans cette voie !
En effet, ma cop’s Frédérique du blog the crazyoven a été désigné marraine de la 35ème édition de la Bataille Food par Oriane du blog la femme à la tête de chou et a eu l’excellente idée de choisir comme thème la métamorphose ….
Le thème invite les participants à cuisiner un fruit en plat salé ou un légume en plat sucré, petite contrainte supplémentaire il faut également utilisé un ou plusieurs oléagineux (Pistaches, noix, noisettes, amandes, graines de sésame, pignons de pin …)
Ce qui nous amène tout naturellement à ma recette😉
Ingrédients 4-5 personnes :
1 courgette moyenne (environ 180 gr)
120 gr de poudre d’amandes
2 bancs d’œufs
120 gr de sucre
et pour le coulis : 100 gr de fraises, 1/4 de concombre, une cuillère à soupe de miel)
Recette :
Émincer la courgette et la cuire à la vapeur. La mixer et la dessécher dans une casserole anti-adhésive à feu moyen (sans coloration).
Mélanger ensuite dans un saladier les blancs, la poudre d’amandes, le sucre et la purée de courgette.
Garnir des petits moules en silicone et les enfourner à 160°C pendant environ 10 minutes (le temps de cuisson varie en fonction de la taille du moule)
Reste à faire le coulis, vous allez voir c’est très compliqué !
Equeter et laver les fraises. Éplucher et tailler en cube le concombre. Mettre le tout au mixeur avec le miel et 30 seconde plus tard c’est prêt !
J’espère que cette recette vous aura suffisamment intrigué pour avoir envie de la réaliser chez vous….
Si vous avez un peu de temps devant vous, voici la liste des participants, n’hésitez pas à parcourir leurs blogs et passez-leur le bonjour😉
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Bises, à bientôt les amis❤
Olivier