Aujourd'hui c'est le jour de l' Escapade en cuisine,
Le thème du mois était "apéro party"
C'est Iza et Emy qui s'invite chez moi et je m'invite chez Viane pour cet apéro !
J'ai testé ces petits blinis au sarrazin, c'est trop bon, bien moelleux et ultra simple à faire !
Pour une montagne de blinis
100 g de farine blanche
150 g de farine de sarrasin
3 œufs
1/4 de litre de lait
20 cl de crème liquide
sel
Mélanger les 2 farines ensemble avec du sel
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf, et réserver les blancs. Ajouter les farines. Bien mélanger.
Ajouter le lait, puis la crème en délayant régulièrement pour éviter les grumeaux.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Huiler une poêle, et y déposer une petite cuillère à soupe de pâte pour un blinis et les cuire 1 min de chaque côté.
Régalez-vous !