Le Vatrouchka de Red ~ Orange is the new black

Dans l’épisode 10 de la saison 2 d’Orange is the new black, Piper rentre d’un enterrement. Durant sa courte sortie de prison, elle a pu aller voir comment se portait le restaurant de Red, qui lui avait de prendre des nouvelles de ses affaires.

Au début de l’épisode, Red énonce à Piper les différents mets qu’elle adorait préparer au restaurant. Parmi eux : le vatrouchka, un gâteau russe au fromage blanc.

Ingrédients :

500 g de fromage blanc
500 g de faisselle
10 cl de crème fraîche liquide
4 œufs
175 g de sucre
4 cuillères à soupe de farine
2 sachets de sucre vanilléLe jus d’un citron
75 g de raisins secs

Préparation : Préchauffez le four à 160°C. Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède. Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc, la faisselle, la crème fraîche, les sucres et les jaunes d’œufs. Ajoutez le jus du citron et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Montez les blancs en neige et ajoutez-les au précédent mélange. Égouttez les raisins et ajoutez-les aussi. Beurrez un moule de 24 cm de diamètre et versez le mélange. Enfournez 60 minutes.

Dégustez bien frais.