Notre petit repas pour la fête des mères.

L'oeuf mimosa, entrée préférée de ma petite-fille et pas que, nous aussi, accompagnez d'une salade de petites carottes nouvelles râpées.

Suivi d'une côte de boeuf au barbecue et comme dessert, fraises gariguettes, cerises et pour Sacha entre autre (à chacun son petit bonheur) des macarons au chocolat...!

INGREDIENTS : pour 6 personnes

6 gros oeufs

2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise (maison de préférence)

6 feuilles de sucrine

sel, poivre

PREPARATION

Faites durcir les oeufs pendant 9 minutes, les refroidir sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en deux. A l'aide d'une petite cuillère à café retirez le jaunes délicatement, mettez-les dans un petit saladier, écrasez-les à la fourchette, ajoutez la mayonnaise, salez légèrement, poivrez et mélangez pour obtenir une texture crémeuse.

Mettez cette préparation dans une poche à douille muni d'une douille cannelée, garnissez-en chaque demi-oeuf et déposez-les sur les feuilles de sucrine, disposez sur un plat de service.

Réservez au frais avant de servir.