Fruité, léger et un penchant Ch'ti...

INGREDIENTS

Pour 2 personnes

* 250 g de fraises

* 2 feuilles de menthe fraîche du jardin (ou pas)

* 1 c à soupe de sucre

* glace au speculoos

LA MAIN A LA PATE

1* Une à deux heures avant de servir, préparer la salade de fraises.

2* Laver, équeuter et couper les fraises en 3 ou 4 morceaux suivant la grosseur de la fraise.

3* Dans un saladier, déposer les fraises coupées, le sucrer et les feuilles de menthe ciselées. Mélanger délicatement.

4* Réserver au frais.

5* Au moment de servir, disposer au centre d'une coupelle,  une boule de glace au speculoos et répartir autour 2 à 3 cs de salade de fraises avec un peu de jus. Pour le décor, une gaufrette sur le dessus.