Mais qu'ils étaient délicieux ces cookies . Un mariage parfait entre le et le Plus des flocons de quinoa qui ont remplacé une farine et voilà de quoi faire craquer. Ou croquer ;-)

Ils seront parfaits pour le café ou le thé. Ou à tout moment de la journée.

A présent, place à la recette.

Garantis sans oeufs, blé ( gluten), soja, arachide, fruits à coque.....

Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 12 à 15 mn à 160°

• 100g de farine de riz Bio
• 37 g de flocons de quinoa Bio
• 37g de fécule de maïs Bio
• 100 g de beurre 1/2 sel mou Bio
• 50 g de sucre Bio
• 1 c à c de café soluble
• 10 g de cacao "sans"
• 1 c à c de vanille en poudre

Préchauffer le four à 160°

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la vanille.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, les flocons et la fécule.

Verser ce mélange sur celui du beurre et y ajouter le café et le cacao.

Bien mélanger, la pâte doit être bien homogène.

Si la pâte ne se mélange pas bien, ajouter une cuillère à soupe d'eau .

Faire des boules de pâte, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Aplatir un petit peu avec la paume de la main.

Enfourner pour 12 -15 mn.

Laisser refroidir avant de les manipuler.