Ce dessert a été un des best-sellers de mes anciens restaurants, plus d’un client en était devenu accro ! Je vous l’accorde, ce n’est pas léger-léger, mais si vous êtes fan de chocolat blanc, en toute modestie c’est une tuerie ;-)
Ingrédients pour 8 personnes:
300gr de chocolat blanc
150gr de beurre
10cl de crème fraîche
100gr de Boudoirs
30gr de noix de coco
env 15 Framboises
Recette :
Réaliser un bain marie (avec une casserole avec un fond eau et un cul de poule ou saladier). Dans ce cul de poule, déposer les carrés de chocolat blanc, le beurre et la crème.
Une fois le mélange fondu, retirer le cul de poule du bain marie. Ajouter la noix de coco et briser en petits morceau les boudoirs. Mélanger le tout.
Dans un moule à cake, disposer un film alimentaire sur toute la surface en laissant dépasser sur les bords. Verser un tiers de la préparation, puis disposer la moitié des framboises. Verser un deuxième tiers de la préparation et disposer le reste des framboises. Recouvrir avec le dernier tiers. rabattre le film sur la terrine.
Réserver la terrine idéalement 24h, afin que la terrine prenne.
Maintenant, à vous de jouer !
Si vous aimez le chocolat, pourquoi ne pas tenter ma pâte à tartiner au chocolat blanc express
Bonne journée et à très vite❤
Olivier