Les fraises sont de retour ! Il est plus que temps d’en profiter et de les savourer tel quel, ou sous forme de tartelette…

Pour environ 4 tartelettes

• 180g de biscuits digestives écrasés
• 70g de beurre doux fondu
• 225g de mascarpone
• 125g de cream cheese
• 3 cuillères à soupe de sucre glace
• un peu de jus de citron
• une gousse de vanille

1/ Mixez les biscuits digestives pour en obtenir une poudre fine puis mélangez-les avec le beurre fondu.
2/ Tassez le mélange au fond de petits emportes pièces puis placez au frais pendant 30 minutes.
3/ Versez le mascarpone et le cream cheese dans le bol du robot avec deux cuillères à café de jus citron, les graines de la gousse de vanille, le sucre glace et battre le tout vivement.
4/ Versez la préparation sur les fonds de biscuit, lissez bien le dessus et laissez reposer au frais pendant 1h.
5/ Vous pouvez démouler vos tartelettes et placez des fraises sur le dessus.

C’est prêt !