Quand on est pressé ou que l'on n'a pas trop envie de cuisiner, on peut quand même se préparer quelque chose de délicieux !!!

TARTINES DE SARDINES AU BEURRE CITRON

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 0 mn

Ingrédients :

- 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive

- 40 g de beurre demi-sel

- 1 citron jaune bio (zeste et jus)

- 10 brins de ciboulette

- 4 tranches de pain de campagne

- fleur de sel

- au choix : tomates séchées, olives noires, câpres

Réalisation :

* Faire griller le pain.

* Egoutter les sardines.

* Laver et sécher le citron. Prélever le zeste, le réserver. Mélanger le jus du citron avec le beurre demi-sel (travailler doucement car le mélange est difficile). Ajouter la moitié du zeste. Mélanger.

* Tartiner les tranches de pain grillé avec le beurre au citron.

Les garnir de filets de sardines.

* Laver, sécher et hacher la ciboulette.

* Parsemer les sardines de ciboulette et du reste de zeste de citron. Parsemer de quelques grains de fleur de sel.

* Customiser avec des petits cubes de tomates séchées ou de petits bouts d'olives noires ou de câpres coupées.

BONNE DEGUSTATION !