La recette est un copier coller d'un forum de cuisine où je suis inscrite
Pour environ 12 Pancakes moyen ou 8 grands( vous pouvez doubler sans pb les mesures )
- 140 g de farine
- 4 cuilleres a soupe de sucre roux
- 1 et demi cuillere a café de levure chimique
- 1/2 cuillere a café de sel
- Extrait de vanille
- 3 cuillere a soupe de beurre fondu
- 1 tasse de lait
-1 oeuf
- Citron
Preparer le "solide" dans un recipient : Farine, sucre, levure, sel, tout remuer
Preparer le liquide
Faire chauffer du lait, il doit etre tiede, pas trop chaud, un des premiers secrets de la recette américain quand le lait est tiede, verser dedans 1/2 citron pressé, ca va faire un lait ribot laisser reposer quelques secondes
Battre l'oeuf, mettre l'extrait de vanille, le beurre fondu et ajouter le lait citron ou lait ribot
Remuer
Verser le liquide sur le solide
ATTENTION deuxieme secret !! Il faut a peine mélanger ! Juste de quoi incrporer le solide ! Si il y a des grumeaux LAISSEZ LES !!! Vospancakes seront moelleux a souhait !
Faire chauffer la poelle, pas trop chaude et pas trop doux, huiler legerement une seule fois, pour ceux d'apres ne pas remettre d'huile c'est ce qui donne la belle couleur caramel despancakes ! ( c'etait le dernier secret )
Verser avec une cuillere a soupe ( environ 2 ) la pate, des que les petites bulles remontent, retourner lepancakes !
SOURCE FORUM CUISINE TESTEE
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