Je ne pensais publier la recette... J'avais des cerises confites que mon mari avait acheté pour moi par hasard. Allez savoir pourquoi il n'aime pas ça en plus! Je voulais les mettre dans un gâteau type cake que je ne voulais pas sec! Du coup j'y suis allé à l'arrache avec ce que j'avais sous la main!
Le résultat c'est trop bon!!! Alors je partage l'idée!
Pour 6-8 personnes:
150g de beurre
150g de sucre
3 oeufs
280g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g de cerises confites
50g de raisins
2 à 3 cuillères à soupe de Jagermeifter (alcool allemand)
Mélangez le sucre et le beurre mou dans la cuve du batteur en fouettant avec la feuille. Quand le mélange est bien souple, ajoutez les oeufs tout en continuant à bien fouetter le mélange. Ajoutez la farine, la levure, les cerises coupées en petit morceaux et le raisins. Une fois le mélange bien aéré et homogène ajoutez l 'alcool, terminez de mélanger et versez dans le moule choisi, beurré et fariné. Mettez au four préchauffé à 180°C et faites cuire au moins 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau sec et démoulez sur grille. A déguster avec un petit café!
Mmh! Bon appétit!