2 tranches de Pain de Mie
1 petit peu de Lait
1 gousse d'Ail pilée
T out d'abord, mettez le pain de mie à tremper dans du lait.
Mélangez intimement les viandes hachées, l'œuf, l'ail, le basilic et la moitié du persil.
A ssaisonnez et ajoutez le pain essoré.
F açonnez des boulettes avec cette farce puis roulez les dans la chapelure.
A présent, faites chauffez de l'huile d'olive dans une poêle.
Saisissez les boulettes sur toutes leurs faces.
A joutez la sauce tomate, le bouillon et laissez gentiment réduire, à couvert ; sans oublier de retourner de temps à autre vos boulettes.
E n attendant, faites cuire vos pâtes " al dente", dans de l'eau bouillante salée.
Q uand la sauce tomate commence à être nappante, versez les pâtes.
Laissez cuire 2mn, puis stoppez définitivement la cuisson.
Pour finir, dressez des nids de spaghetti dans vos assiettes, ajoutez les boulettes puis saupoudrez de persil et de parmesan râpé.