Ca y est les fraises françaises sont enfin présentes sur les étals, l’été arrive et cela me réjouit! Pour mettre en scène ce fruit, j’ai choisi de l’associer à la pistache. Ce n’est pas la première fois que j’associe ces deux saveurs, je trouve qu’elles se marient bien ensemble.

J’ai donc réalisé une pâte sablée à la pistache inspirée de la recette de pâte sablée à l’amande de Pierre Hermé, sur laquelle j’ai étalé une crème pâtissière à la pistache pour enfin terminer avec de jolies gariguettes.

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