Dans la série des réussites et des ratées...!

Tarte alsacienne au fromage blanc

Je suis pas fan de la pâte brisée, mais comme j'en avais une dans le frigo, il fallait bien l'utiliser, bon, pas trop réussi ma cuisson et mon démoulage, j'ai voulu aller trop vite, mais le goût y est...!

Normalement c'est ce que je devais obtenir ...!

INGREDIENTS

1 pâte brisée

800 g de fromage blanc

150 g de sucre  en poudre

4 oeufs

30 g de fécule

1 citron bio

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier mélangez le fromage blanc bien égoutté, le sucre, la fécule, ajoutez  zestes et  jus de citron.

Ajoutez les jaunes d'oeufs au mélange. Montez les blancs en neige que vous ajouterez délicatement au mélange.

Beurrez un moule à fond amovible de 5 cm de haut, déposez la pâte brisée dans le moule, la piquer avec une fourchette.

Versez le mélange au fromage blanc sur la pâte, bien lisser le dessus.

Faites cuire 45 à 50 minutes à 180°C, surveillez le dessus, il doit être juste bien dorer (pas comme moi, un peu trop cuit).

Sortir du four, attendez 10 minutes avant de le retourner sur une grille, laissez refroidir la tête en bas.

A déguster froid avec un coulis de fruit...!

Le petit plus : vous pouvez remplacer le citron par de la vanille en poudre.