Voilà un plat bien d’cheux nous la Normandie et que j’affectionne particulièrement car c’est un dessert que nous faisait souvent notre grand mère avec la mousse au chocolat ;).
Il faut savoir 2 choses avant de faire une teurgoule:
La première c’est qu’il faut un plat en terre assez haut.
La deuxième est qu’il faut utiliser du sucre en pierre car avec du sucre en poudre ce sera trop sec et pas terrible niveau goût un peu pâteux.
Sinon rien de plus facile donc voici la recette
Ingrédients :
Pour 5-6 personnes
½ verre à moutarde de riz rond
15 pierres de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou ½ cuillère à café de cannelle
1 litre de lait
Préparation :
Préchauffer le four à 250°
Très simple mettre les ingrédients dans l’ordre dans le plat.
Enfourner puis à partir de l’ébullition baisser à 180° et compter 1 heure de cuisson.
Laisser refroidir dans le four.
Accompagnée d’une brioche c’est topissime :p.
Si vous souhaitez faire plus il vous suffit de multiplier mais en respectant le tout car le moindre changement peut varier le goût ou l’aspect.
Une dernière chose, une croûte doit noire se former dessus ;).