Envie de tester et goûter cette recette de confiture qui sort de l'ordinaire, avec un bon goût d'orange...!
INGREDIENTS : environ pour 5 petits pots
1 kg de jeunes carottes
3 oranges non traitées
750 g de sucre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif à ajouter après cuisson)
PREPARATION
Pelez et râpez les carottes.
Râpez les peaux des 3 oranges pour récupérer les zestes, pressez-les pour obtenir 125 ml de jus.
Mélangez le tout dans une casserole, laissez macérer toute la nuit.
Le lendemain, faites cuire pendant 30 à 35 minutes, mixez, ajoutez le gingembre et mettez en pots.