Ingrédients :
1 tranche de 600 g de thon frais
1 citron
4 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
50 g de pignons de pin15 cl d'huile d'olive
gros selsel, poivre
Préparation :
Faites mariner le thon dans 4 cuillères à soupe d'huile + le jus du citron, du sel et du poivre. Laissez reposer ainsi pendant environ 3 h en le retournant de temps en temps.
Pilez l'ail avec le basilic effeuillé, 1 pincée de gros sel et les pignons. Ajoutez l'huile petit à petit en mixant de manière à obtenir une préparation homogène.
Allumez le grill du four, égouttez le thon et faites-le griller 10 min de chaque côté.
Servez avec le pesto.