Ingrédients
4 courgettes moyennes
2 tomates
70 g de feta
2 cs de persil coupé
2 cs de câpres
Olives noires
Vinaigrette
2 cs de vinaigre balsamique
3 cs d'huile d'olive
1 cs bombée de pesto de céleri
Sel, poivre
Couper les courgettes en tranches épaisses, les déposer sur une lèchefrite recouverte de papier et les saupoudrer de sel. Les enfourner à four préchauffé à 200° pour une vingtaine de minutes environ. Les courgettes sont beaucoup plus rapides à cuire que les aubergines.