Pour la fête nationale du Paraguay, j'ai fait une très belle découverte avec ce plat. Très simple, mais tellement bon !!
Merci à Sophie et à "Cuisiner pour la paix" !!
Ingrédients pour 2 vagabonds :
200 g de bavette de bœuf - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poivron vert - 10 cl d'eau - sel - poivre - tabasco - 2 œufs - huile d'olive
Préparation :
Merci à Sophie et à "Cuisiner pour la paix" !!
Ingrédients pour 2 vagabonds :200 g de bavette de bœuf - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poivron vert - 10 cl d'eau - sel - poivre - tabasco - 2 œufs - huile d'olive
Préparation :
- Laver le poivron, enlever graines et pédoncules et le couper en lanières
- Éplucher et émincer l'oignon
- Éplucher et émincer l'ail
- Émincer la bavette
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire suer l'oignon
- Ajouter ail et poivron et laisser revenir pendant 10 minutes
- Ajouter la viande pour encore 19 minutes
- Ajouter enfin l'eau, saler et poivrer
- Incorporer un peu de tabasco
- Laisser mijoter pendant encore 10 minutes
- Casser les œufs sur le dessus
- Dès que le blanc est cuit, servir avec, par exemple, un riz blanc
