Gâteau au chocolat et à la courgette

Comment introduire cette nouvelle recette de gâteau au chocolat ? Je ne sais par quoi commencer... Par cette nouvelle addiction à ce moelleux qui a remplacé mes anciens amours chocolatés ? Par son côté si déculpabilisant avec sa compostion healthy sans beurre ? Ou par le succès qu'il a engendré auprès de caux qui l'ont goûter sans se douter la moindre seconde que ce fameux gâteau au chocolat contenait un ingrédient mystère ?

Oui, un ingrédient surprise qui remplace avantageusement le beurre et qui fait partie de la famille des légumes ? Vous y êtes ? Mais encore ?

Et si je vous disais qu'il s'agit de courgette ? Etonnés, éberlués ? Je vous comprend, je l'ai été également lorsque j'ai lu la recette sur le blog de Shawanna, vantant les mérites de ce nouveau gâteau aux légumes !

Ma témérité ( en cuisine ) m'a poussé a testé cette excentricité culinaire, résultat : un gâteau léger, moelleux et fondant ! La courgette apporte le moelleux nécessaire au gâteau en évitant d'y imprégner son gôut. On y voit que du feu !

Bluffant et étonnant, ce gâteau au chocolat ne va pas cesser de faire parler de lui :

- Pour les mamans, il sera un camouflage parfait pour faire manger des legumes aux enfants
- Les allergiques au gluten, y trouveront leur bonheur
- Les diabétiques s'autoriseront sans préjudices ce petit plaisir chocolaté
- les régimeuses/ régimeurs s'offriront une petit part sans remords
- Enfin, il plaira aux alchimistes de la pâtisserie en quête de nouvelles associations culinaires...

Par contre, un précieux conseil, attendez la dernière bouchée avant de révéler la présence de courgette dans ce fabuleux gâteau au chocolat, certains pourraient être rebutés à l'idée de manger de la courgette dans un gâteau ! 

Dernière chose, il est encore meilleur le lendemain !

A vos essais ! 

Ingrédients 

-4 oeufs 
-20g de cacao amer
-30g de maizéna 
-75 g de sucre de coco
-1 sachet de sucre vanille
-200g de chocolat à pâtisser à 70%
-1 courgette de 200g 

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Epluchez & rapez la courgette très finement. 

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf,.

Fouettez les jaunes avec le sucre de coco et le sucre vanille ,  ajoutez le cacao amer, mélanger puis mettre la moitié de courgette rapé ainsi que le jus de courgette.

Ajoutez la maizena et le chocolat fondu.  

( Vous pouvez garder de côté 3 càs de chocolat fondu pour glacer le gâteau une fois cuit)

Ajoutez enfin l'autre moitié de courgette, mélangez une dernière fois.

Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez les au mélange en soulevant  la pate à l'aide d'une maryse.

Versez la pâte dans un moule de 20/22 cm de diamétre et enfournez pour 30 minutes.