Un délice à tartiner sur de la bonne baguette grillée... Bien épicée, cette mayonnaise aux crevettes et au curry fait un tabac à l'apéritif...
TARTINADE DE CREVETTES AU CURRY
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 400 g de crevettes cuites
- 1 oignon botte nouveau
- 10 brins de coriandre
- 1 citron vert
- 1 petit bol (environ 4 cuillerées à soupe) de mayonnaise maison
- 2 cuillerées à café de curry madras en poudre
- Tabasco
- sel, poivre
Réalisation :
* Décortiquer les crevettes et les mixer.
* Nettoyer l'oignon et le couper en quarts. Rincer et ciseler la coriandre.
* Mixer ensemble assez grossièrement l'oignon et la coriandre.
* Préparer la mayonnaise (voir recette sur mon blog MAYONNAISE MAISON (clic)).
* Verser ces ingrédients dans un bol ou un saladier. Bien mélanger.
* Ajouter le zeste du citron lavé et brossé ainsi que le jus à la préparation. Arroser d'un trait de Tabasco et ajouter le curry, poivrer. Mélanger. Saupoudrer d'une pincée de curry.
* Déguster sur des rondelles de baguette grillées.
BONNE DEGUSTATION !