Un délice à tartiner sur de la bonne baguette grillée... Bien épicée, cette mayonnaise aux crevettes et au curry fait un tabac à l'apéritif...

TARTINADE DE CREVETTES AU CURRY

Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 0 mn

Ingrédients :

- 400 g de crevettes cuites

- 1 oignon botte nouveau

- 10 brins de coriandre

- 1 citron vert

- 1 petit bol (environ 4 cuillerées à soupe) de mayonnaise maison

- 2 cuillerées à café de curry madras en poudre

- Tabasco

- sel, poivre

Réalisation :

* Décortiquer les crevettes et les mixer.

* Nettoyer l'oignon et le couper en quarts. Rincer et ciseler la coriandre.

* Mixer ensemble assez grossièrement l'oignon et la coriandre.

* Préparer la mayonnaise (voir recette sur mon blog MAYONNAISE MAISON (clic)).

* Verser ces ingrédients dans un bol ou un saladier. Bien mélanger.

* Ajouter le zeste du citron lavé et brossé ainsi que le jus à la préparation. Arroser d'un trait de Tabasco et ajouter le curry, poivrer. Mélanger. Saupoudrer d'une pincée de curry.

* Déguster sur des rondelles de baguette grillées. 

BONNE DEGUSTATION !