La première fois que j’ai gouté le riz noir c’était dans un restaurant de chef. Je l’ai trouvé vraiment excellent, il était très fondant avec un petit goût de noisette. Il se trouve justement que j’en avais dans mes placards après une excursion en magasin bio.

Lorsque j’ai voulu l’utiliser pour la première fois, je me suis fait avoir par le temps de cuisson. Je pensais qu’il fallait une dizaine de minutes comme pour du riz classique, mais non l’emballage indiquait 45 minutes!

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