Je ne pouvais que craquer en lisant la recette de cette délicieuse tarte aux pommes présentée par mon amie Annick sur son blog Au gré de mes envies
Dailleurs je n’ai pas eu le temps de faire plusieurs photos. Aussitôt sur la table elle a disparu.
Ingrédients :
Pâte au cacao
200 G de farine
5 g de levure chimique
5 G de cacao amer
1 oeuf
125 G de beurre pommade
75 G de sucre glace
25 G de poudre de noisettes
La garniture :
6 à 7 pommes à cuire
125 G de sucre
125 G de beurre fondu refroidi
quelques pointes de couteau de vanille en poudre
4 oeufs
10 Cl de crème liquide entière
un peu de cassonade
La pâte à préparer la veille : Dans le bol du robot muni du crocher, mettre le beurre et faire tourner quelques secondes, puis ajouter le sucre glace, la poudre de noisettes.
Faire tourner pour mélanger le tout, ajouter l’oeuf, la farine, la levure et le cacao.
Continuer afin d’obtenir une pâte bien homogène. La mettre en boule et la couvrir d’un film alimentaire.
Réserver au réfrigérateur une nuit.
Le jour même : beurrer un moule à manqué de 24 Cm. Abaisser la pâte sur le plan de travail et la déposer délicatement dans le moule.
Piquer le fond avec une fourchette et remettre au frais une vingtaine de minutes
Préchauffer le four à 180°
Peler les pommes, retirer le trognon et les couper en quartiers pas trop fins. Les disposer dans le moule sur pratiquement toute la hauteur.
Dans un cul de poule, fouetter le sucre avec le beurre et la vanille, puis ajouter les oeufs et la crème liquide.
Verser le tout sur les pommes, saupoudrer de cassonade et enfourner pour 1 heure
Laisser refroidir et la mettre au frais quelques heures.
Je vous souhaite une bonne journée
A bientôt