En pleine saison des fraises, quel plaisir d'avoir été challengée sur cette thématique par Monsieur Woody (et Olivier) du Blog Sharing Cuisine pour participer à un tout nouveau concept de " bataille Food " : Régalades en cascade.
Le côté novateur des régalades en cascade c'est qu'il permet de créer un véritable lien avec des blogueurs food que l'on connait et/ou qu'on apprécie en leur demandant de participer à leur tour au challenge. Je trouve l'idée rafraichissante et j'ai immédiatement accepté cette mission food.
Ce premier thème où la fraise avait la part belle m'a bien inspiré. J'ai essayé de jouer l'originalité en proposant une recette salée avec cette bruschetta tomates, fromage de chèvre, crème de roquette et chutney de fraises au vinaigre balsamique.
Pour 2 bruschettas, il vous faut :
- 2 belles tranches de pain complet
- 150 gr de fraises
- 80 grammes de fromage de chèvre
- 50 gr de roquette
- 1 tomate
- 1 c à S. de sucre
- 1 c à S. de vinaigre balsamique
- 1 c à S. de purée de noix de cajou + 1 c à S. d'huile d'olive (ou 2 c à S. d'huile d'olive si vous n'avez pas de purée de noix de cajou)
- Un peu d'huile d'olive
Préchauffez votre four à 190°C.
Faites griller vos tranches de pain arrosées d'un peu d'huile d'olive pendant 5/6 minutes.
Pendant ce temps, préparez votre crème de roquette : Dans un mixeur, mettez la roquette, la purée de noix de cajou, l'huile d'olive, salez et poivrez puis mixez jusqu'à obtenir un crème lisse et homogène.
Préparez également votre chutney de fraise : lavez, équettez et coupez en 2 vos fraises. Faites-les revenir 5 bonnes minutes dans une poêle en les déglaçant avec le vinaigre balsamique et le sucre.
Tranchez votre fromage de chèvre et vos tomates en rondelles.
Dressez le tout en déposant sur votre pain grillé : les tomates, le chèvre, la crème de roquette et le chutney de fraise.
Et voilà c'est déjà prêt ! Il ne reste plus qu'à sortir un rosé bien frais et vous avez un plat tout trouvé pour vos prochains repas en terrasse😉
A mon tour désormais de choisir 5 blogueurs à qui je vais proposer le défi du mois prochain autour de la courgette.
Je nomine :
Elsa du blog Envie d'une recette végétalienne ? (en travaux le 7 et 8 Mai, retrouvez là ici ce week-end uniquement)
Fanny du blog Le cheveu sur la soupe
Marwa du blog ça me rend food
Mythily du blog Une Geekette en cuisine
Pauline du Blog Moulins and around
Si vous faîtes partis de cette liste, bravo ! Je ne vous l'ai peut-être pas encore dit mais c'est que j'adore votre blog. Si vous acceptez cette " mission ", ça sera l'occasion parfaite pour échanger un peu plus sur notre passion commune : la cuisine !😉
Si vous êtes curieux d'en savoir plus sur les régalades en cascade, direction l'article de Sharing Cuisine où vous pourrez trouver le règlement du jeu.
Bon week-end !!😉